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ビタミン、ミネラルなど豊富な成分が含まれています
ほたて貝にはたんぱく質、カルシウム、ビタミンなどたくさんの栄養分が含まれており、脂肪分が少なくて消化もよく、うまみの多い食品です。
“タウリン”も含まれています
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お魚は栄養素がいっぱいです。
ウニ：たんぱく質、ビタミンA･B1･B2･E、亜鉛、カリウム、EPA
ホタテ：たんぱく質、タウリン、亜鉛
カキ：ビタミンB1･B2、ナイアシン、カリウム、亜鉛、銅、鉄 |
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ホヤ：海のパイナップル 【海花（ホヤ）】
独特な形から、「海のパイナップル」といわれています。独特な風味と臭いから、好き嫌いが激しいと言われていますが、新鮮なものは臭いが少ないです。 |
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グリコーゲン
・・・この炭水化物が乾燥重量比で約３０％も含まれています。
亜鉛
・・・ホヤには、1日の必要摂取量の3分の1も含まれています。
鉄分
・・・鉄分が、1日の必要摂取量の3分の1も入っています。
アミノ酸
・・・3台栄養素のタンパク質からできるアミノ酸の中の約14種類がこの中にあります。 |
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| 生産者だからこそのこだわりがある。年間扱い量の10％が自社生産している。水へのこだわり。原点は水。きれいな歌津の海水でもさらに二重ろ過している。 |
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